Description
Eine cremige Süßkartoffelsuppe, einfach zubereitet und voller Geschmack.
Ingredients
Scale
- 500 g Süßkartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Süßkartoffeln schälen und würfeln.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anschwitzen.
- Süßkartoffeln dazugeben und kurz mitbraten.
- Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Alles pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Für eine schärfere Variante Chili hinzufügen.
- Mit Kürbiskernen oder frischem Koriander garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Süßkartoffelsuppe, vegan, einfach, schnell