Description
Ein erfrischender und nahrhafter türkischer Linsensalat, der perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht ist.
Ingredients
Scale
- 200 g grüne oder braune Linsen
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Karotte, gerieben
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2–3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Linsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die Zwiebel, Karotte, Paprika, Frühlingszwiebeln und Petersilie vermengen.
- Die abgekühlten Linsen hinzufügen und alles gut vermischen.
- Olivenöl und Zitronensaft über den Salat gießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gut umrühren und vor dem Servieren etwa 30 Minuten ziehen lassen.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika hinzufügen.
- Servieren Sie den Salat kalt oder bei Zimmertemperatur.
Nutrition
- Calories: 180
- Fat: 4
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 7
- Protein: 9
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