Description
Ein erfrischender und gesunder Tabouleh-Salat, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse feiner Bulgur
- 2 Tassen Wasser
- 1 Bund frische Petersilie, fein gehackt
- 1/2 Bund frische Minze, fein gehackt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1/2 Gurke, gewürfelt
- 4 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Bulgur in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten quellen lassen.
- In der Zwischenzeit die Petersilie, Minze, Tomaten, Gurke und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel vermengen.
- Nach 30 Minuten den Bulgur abgießen und abkühlen lassen.
- Den abgekühlten Bulgur zu den Gemüse hinzugeben.
- Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Category: Salat
- Cuisine: Nahöstlich
Keywords: Tabouleh, Salat, vegetarisch, gesund, frisch