Description
Dieses Tiramisu Rezept kombiniert den klassischen italienischen Dessertklassiker mit frischen Erdbeeren für eine fruchtige Note. Perfekt für den Sommer!
Ingredients
Scale
- 250 g Löffelbiskuits
- 250 ml Espresso (stark)
- 3 EL Amaretto (optional)
- 500 g Mascarpone
- 3 (getrennt) Eier
- 100 g Zucker
- 500 g (frisch) Erdbeeren
- zum Bestreuen Kakaopulver
Instructions
- Espresso zubereiten und mit Amaretto (falls verwendet) mischen. Abkühlen lassen.
- Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
- Eier trennen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Mascarpone unter die Eigelbmasse rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
- Löffelbiskuits kurz in den Espresso tunken und den Boden einer Auflaufform damit auslegen.
- Eine Schicht Mascarpone-Creme auf die Löffelbiskuits geben.
- Eine Schicht Erdbeerscheiben auf die Creme legen.
- Diesen Vorgang (Löffelbiskuits, Creme, Erdbeeren) wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die oberste Schicht sollte Creme sein.
- Das Tiramisu mit Kakaopulver bestreuen. Mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank kalt stellen.
Notes
- Für eine alkoholfreie Variante den Amaretto weglassen oder durch Mandelsirup ersetzen.
- Die Erdbeeren können auch püriert und unter die Mascarpone-Creme gemischt werden.
- Für eine intensivere Erdbeernote kann Erdbeerkonfitüre zwischen die Schichten gegeben werden.
- Prep Time: 30
Nutrition
- Calories: 450
- Sugar: 30
- Sodium: 100
- Fat: 30
- Saturated Fat: 20
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 2
- Protein: 8
- Cholesterol: 150
Keywords: Tiramisu, Erdbeeren, Rezept, Dessert, Italienisch, Mascarpone, Löffelbiskuits