Description
Diese köstliche Tomatensuppe mit Reis ist einfach zuzubereiten und perfekt für eine schnelle Mahlzeit. Sie ist herzhaft, nahrhaft und voller Geschmack.
Ingredients
Scale
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 750 ml Gemüsebrühe
- 100 g Reis
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zum Garnieren
Instructions
- Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Die Karotte hinzufügen und weitere 3 Minuten braten.
- Die gehackten Tomaten, Gemüsebrühe, Reis, Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Mit frischem Basilikum garnieren und heiß servieren.
Notes
- Für eine cremigere Suppe können Sie einen Schuss Sahne hinzufügen.
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 5
- Sodium: 400
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 3
- Protein: 5
- Cholesterol: 0
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