Description
Dieser Tortellini-Salat ist eine köstliche und einfache Beilage oder ein Hauptgericht, das perfekt für ein Picknick, Grillpartys oder als Mittagessen geeignet ist. Mit frischen Zutaten und einem leckeren Dressing ist dieser Salat schnell zubereitet und voller Geschmack.
Ingredients
Scale
- 300 g Tortellini (frisch oder getrocknet)
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 150 g Mozzarella-Kugeln, abgetropft
- 100 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
- 1/2 rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1/4 Tasse frisches Basilikum, gehackt
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abtropfen lassen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die gekochten Tortellini, Kirschtomaten, Mozzarella, Oliven, rote Zwiebel und Basilikum vermengen.
- In einer separaten kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermischen.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
- Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Vor dem Servieren nochmals gut durchmischen und nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch geröstete Pinienkerne oder Parmesan hinzufügen.
- Der Salat lässt sich gut im Voraus zubereiten und hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika oder Gurken für eine Variation.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 4
- Sodium: 200
- Fat: 20
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 3
- Protein: 10
- Cholesterol: 15
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