Description
Ein romantisches Frühstück zum Valentinstag, einfach zuzubereiten und perfekt für einen besonderen Start in den Tag.
Ingredients
Scale
- 2 Eier
- 2 Scheiben Vollkorntoast
- 1 Avocado
- 50g Lachs
- 1 Handvoll frischer Spinat
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zur Dekoration
Instructions
- Toast in einem Toaster goldbraun rösten.
- Avocado schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
- Eier in einer Pfanne mit Olivenöl nach Wunsch braten.
- Spinat kurz in der Pfanne anbraten.
- Lachs auf dem Toast verteilen.
- Avocado und Spinat darüberlegen.
- Eier darauf platzieren und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
Notes
- Für eine vegane Variante den Lachs und die Eier weglassen und durch Räuchertofu ersetzen.
- Frisches Brot macht den Unterschied.
- Mit Orangensaft oder Prosecco servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Braten, Rösten
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 7g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 190mg
Keywords: Valentinstag, Frühstück, romantisch, einfach, Lachs, Avocado