Description
Dieses hausgemachte Vanilleeis ist cremig, köstlich und einfach zuzubereiten. Perfekt für heiße Sommertage oder als Dessert für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 500 ml Sahne
- 250 ml Vollmilch
- 150 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 4 Eigelb
- Eine Prise Salz
Instructions
- Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
- In einem Topf die Sahne, Vollmilch, Zucker, das Vanillemark und die Schote mit einer Prise Salz bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Nicht kochen lassen.
- In einer separaten Schüssel die Eigelbe leicht verquirlen.
- Langsam die warme Sahnemischung zu den Eigelben geben, dabei ständig rühren, um ein Gerinnen zu vermeiden.
- Die Mischung zurück in den Topf gießen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie leicht eindickt (ca. 5-7 Minuten). Nicht kochen lassen.
- Die Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen, um die Vanilleschote zu entfernen. Abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Mischung in eine Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers gefrieren.
- Alternativ die Mischung in einen gefrierfesten Behälter füllen und alle 30 Minuten 3-4 Stunden lang umrühren, bis das Eis fest ist.
Notes
- Für zusätzliches Aroma können Sie auch etwas Vanilleextrakt hinzufügen.
- Das Eis kann bis zu 2 Wochen im Gefrierfach aufbewahrt werden.
- Vor dem Servieren einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, um es leichter portionieren zu können.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 22
- Sodium: 60
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 0
- Protein: 3
- Cholesterol: 100
Keywords: Vanille-Eis selbstgemacht, hausgemachtes Vanilleeis, einfaches Vanilleeis Rezept, Sommerdessert, cremiges Vanilleeis