Description
Zarte und aromatische Vanillekipferl, ein klassisches Weihnachtsgebäck aus Österreich. Sie zergehen auf der Zunge und sind ein Muss für jede Adventszeit.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 200 g Butter (kalt, in Stücken)
- 70 g Puderzucker
- 100 g Gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Puderzucker (zum Bestäuben)
- 1 Päckchen Vanillezucker (zum Bestäuben)
Instructions
- Mehl, Butter, Puderzucker, Mandeln/Haselnüsse, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben.
- Mit den Händen oder der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu trocken ist, etwas kaltes Wasser hinzufügen.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig portionsweise zu Rollen (ca. 1 cm Durchmesser) formen und davon ca. 5 cm lange Stücke abschneiden.
- Die Teigstücke zu Kipferln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Kipferl im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Puderzucker und Vanillezucker mischen und die noch warmen Kipferl damit bestäuben.
- Die Vanillekipferl auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und in einer Keksdose aufbewahren.
Notes
- Für einen intensiveren Vanillegeschmack kann man das Mark einer Vanilleschote zum Teig geben. Anstelle von Mandeln können auch Haselnüsse verwendet werden. Die Kipferl sollten nicht zu lange gebacken werden, da sie sonst trocken werden.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 12
- Category: Gebäck
- Cuisine: Österreichisch
Nutrition
- Calories: .80
- Sugar: 3
- Sodium: 1
- Fat: 5
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 0
- Protein: 1
- Cholesterol: 15
Keywords: Vanillekipferl, Weihnachtsgebäck, Plätzchen, Österreich, Vanille, Mandeln, Haselnüsse