Name: Vanillepudding: 3 Zutaten zum köstlichen Glück
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min

Ein klassischer, cremiger Vanillepudding, der einfach zuzubereiten ist und perfekt als Dessert oder süßer Snack dient.

Die Milch (bis auf 6 EL) in einem Topf erhitzen. Die Vanilleschote auskratzen und das Mark zusammen mit der Schote in die Milch geben. Alternativ Vanilleextrakt verwenden.
Die restliche Milch mit Zucker und Speisestärke verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Eine Prise Salz hinzufügen.
Sobald die Milch im Topf kocht, die Vanilleschote entfernen (falls verwendet). Die Stärke-Zucker-Mischung unter ständigem Rühren in die kochende Milch gießen.
Den Pudding unter ständigem Rühren ca. 1-2 Minuten köcheln lassen, bis er eindickt.
Den fertigen Pudding in Schälchen füllen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Nach Belieben mit frischen Früchten, Schokoladenraspeln oder Krokant garnieren und servieren.

Für einen intensiveren Vanillegeschmack kann man die Vanilleschote nach dem Kochen im Pudding ziehen lassen. Der Pudding kann auch mit anderen Aromen, wie z.B. Zitrone oder Mandeln, verfeinert werden.

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