Description
Einfaches und gesundes veganes Meal Prep für eine ausgewogene Ernährung.
Ingredients
Scale
- 200 g Quinoa
- 400 ml Wasser
- 1 EL Olivenöl
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Dose Kichererbsen (240 g)
- 1 TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Quinoa in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen.
- Quinoa mit Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
- Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
- Kichererbsen abgießen und zum Gemüse geben.
- Mit Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen.
- Alles vermengen und in Meal-Prep-Boxen portionieren.
Notes
- Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
- Kann mit Avocado oder Tahini-Sauce serviert werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen, Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 65 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: vegan, Meal Prep, gesund, einfach, schnell