Description
Dieser weiße Schokoladen-Mokka-Käsekuchen vereint die köstliche Süße von weißer Schokolade mit dem reichen Geschmack von Kaffee in einem cremigen Käsekuchen. Perfekt für jeden Anlass!
Ingredients
Scale
- 200 g Kekse (z. B. Butterkekse oder Digestives)
- 100 g Butter, geschmolzen
- 400 g Frischkäse, zimmerwarm
- 150 g Zucker
- 200 g weiße Schokolade, geschmolzen
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 2 EL Instant-Kaffeepulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- eine Prise Salz
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen. Eine 23 cm Springform mit Backpapier auslegen.
- Die Kekse in einer Küchenmaschine zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in der Springform verteilen und festdrücken. 10 Minuten im Ofen vorbacken.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker cremig rühren. Die geschmolzene weiße Schokolade einrühren.
- Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Sahne, Kaffeepulver, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Käsekuchenmasse gleichmäßig auf den vorgebackenen Keksboden geben. Im Ofen 50-60 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, die Mitte jedoch noch leicht wackelt.
- Den Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen lassen, um Risse zu vermeiden. Anschließend im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühlen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Schlagsahne und Kaffeebohnen dekorieren.
Notes
- Für eine intensivere Kaffeearoma kann zusätzliches Kaffeepulver verwendet werden.
- Die weiße Schokolade kann auch durch Zartbitter- oder Vollmilchschokolade ersetzt werden, wenn gewünscht.
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