Description
Weiche Lebkuchen mit Honig und Mandeln sind ein klassisches deutsches Weihnachtsgebäck. Sie sind süß, würzig und haben eine weiche Textur.
Ingredients
Scale
- 250g Honig
- 200g brauner Zucker
- 300g Mehl
- 100g gemahlene Mandeln
- 1 Ei
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Backpulver
- 50g Butter
Instructions
- Honig und Zucker in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Die Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
- Die Mischung abkühlen lassen, dann das Ei unterrühren.
- Mehl, gemahlene Mandeln, Lebkuchengewürz und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
- Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig ausrollen und Lebkuchenformen ausstechen.
- Bei 180°C für 12-15 Minuten backen.
Notes
- Der Teig muss vor dem Backen ruhen, damit die Aromen sich entfalten.
- Die Lebkuchen schmecken am nächsten Tag noch besser.
- Sie können mit Zuckerglasur verziert werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 120
- Sugar: 10g
- Sodium: 20mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: Lebkuchen, Honig, Mandeln, Weihnachtsgebäck, deutsch