Description
Ein klassisches Weihnachtsessen-Hauptgericht, das festlich und lecker ist.
Ingredients
Scale
- 1 kg Rinderbraten
- 2 Zwiebeln
- 3 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 4 Knoblauchzehen
- 500 ml Rotwein
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch schneiden.
- Die Butter in einem Bräter erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten.
- Das Gemüse dazugeben und kurz anbraten.
- Mit Rotwein und Brühe ablöschen, Lorbeerblätter hinzufügen.
- Den Bräter mit Deckel in den Ofen schieben und 2-3 Stunden schmoren lassen.
- Das Fleisch herausnehmen und die Sauce abschmecken.
- Fertigen Braten in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.
Notes
- Das Fleisch sollte Zimmertemperatur haben, bevor es gebraten wird.
- Die Garzeit kann je nach Fleischstück variieren.
- Restliche Sauce kann eingefroren und später verwendet werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 3 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 250 g
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Weihnachten, Hauptgang, Rinderbraten, Festessen