Description
Ein festliches Gericht perfekt für die Weihnachtszeit.
Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten)
- 2 Zwiebeln (gehackt)
- 2 Karotten (in Scheiben geschnitten)
- 200 g Champignons (geviertelt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 250 ml Rotwein
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem Topf und brate das Fleisch von allen Seiten an.
- Füge die Zwiebeln hinzu und brate sie glasig.
- Gib die Karotten und Champignons dazu und brate kurz mit.
- Rühre das Tomatenmark unter und lasse es kurz anrösten.
- Lösche mit Rotwein ab und lasse ihn etwas einkochen.
- Füge die Rinderbrühe, Lorbeerblatt und Thymian hinzu.
- Lasse das Gericht bei niedriger Hitze 1,5-2 Stunden köcheln.
- Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Notes
- Das Gericht schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Serviere mit Kartoffelpüree oder Knödeln.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Weihnachten, Festessen, Rindergulasch