Oh, Weihnachten! Die Zeit, in der mein Küchenboden mit Mehl bedeckt ist und kleine Finger überall Marmelade verteilen. Ich liebe es, mit meinen Kindern Weihnachtliche Daumenabdruckkekse zu backen – sie sind so einfach und machen riesigen Spaß. Ich erinnere mich noch, wie meine Oma mich als Kind an den Küchentisch zog und sagte: “Jetzt drück mal ganz fest mit deinem Daumen rein!” Seitdem backe ich diese süßen Plätzchen jedes Jahr. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch die perfekte Beschäftigung für ungeduldige kleine Bäcker. Und das Beste? Selbst wenn die Kekse nicht perfekt aussehen, schmecken sie trotzdem himmlisch!
Zutaten für Weihnachtliche Daumenabdruckkekse
Meine Oma hat immer gesagt: “Mit den richtigen Zutaten kann gar nichts schiefgehen!” Hier ist alles, was du für diese knusprig-weichen Weihnachtskekse brauchst:
- 200g Mehl (Type 405 geht perfekt)
- 100g weiche Butter (ja, wirklich weich – nicht nur zimmertemperiert!)
- 80g Zucker (ich nehme immer feinen Haushaltszucker)
- 1 Ei (Größe M, Zimmertemperatur)
- 1 TL Vanilleextrakt (oder das Mark einer Vanilleschote für Extra-Luxus)
- Marmelade oder Schokostückchen zum Füllen (meine Kinder lieben Himbeere und Aprikose)
Tipp: Wenn du magst, kannst du noch eine Prise Zimt in den Teig geben – das gibt einen schönen weihnachtlichen Geschmack!
So bereitest du Weihnachtliche Daumenabdruckkekse zu
Okay, jetzt wird’s richtig lustig! Diese süßen Kekse sind super einfach – selbst meine 5-jährige Tochter kann mithelfen. Vertrau mir, nach diesem Rezept werden die Plätzchen jedes Jahr wieder gefordert!
Teig vorbereiten
Erstmal: Hände waschen und los geht’s! Ich mische immer zuerst die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel – Mehl und Zucker. Dann kommt die weiche Butter dazu (ja, die muss wirklich richtig weich sein, sonst wird’s mühsam!). Mit den Händen verkneten, bis es krümelig aussieht. Jetzt das Ei und Vanilleextrakt dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Aber Vorsicht: Nicht zu lange kneten, sonst werden die Kekse hart wie Steine!
Den Teig wickle ich dann in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Das ist super wichtig – der Teig wird dadurch fester und lässt sich später besser formen. Währenddessen kann man schon mal die Marmeladen vorbereiten!
Kekse formen und backen
Jetzt kommt der spaßige Teil! Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Aus dem Teig formst du kleine Kugeln (etwa so groß wie eine Walnuss) und legst sie mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Und jetzt: Daumen rein! Drück mit deinem Daumen (oder dem deines Kindes) eine schöne Mulde in jede Kugel. Nicht zu zaghaft – die Mulde sollte schon deutlich sein!
Jetzt füllst du die Mulden mit Marmelade oder Schokostückchen. Für Kinder eignen sich kleine Löffel oder Spritztüten super. Backe die Kekse dann für 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind. Sie werden noch etwas weich sein, aber keine Sorge – sie werden beim Abkühlen fest. Lass sie 5 Minuten auf dem Blech, bevor du sie auf ein Gitter legst.
Geheimtipp: Wenn die Marmelade beim Backen überläuft, einfach nach dem Abkühlen etwas Puderzucker darüber sieben – sieht gleich viel festlicher aus!
Tipps für perfekte Weihnachtliche Daumenabdruckkekse
Nach Jahren des Backens (und einigen missratenen Chargen!) habe ich ein paar Tricks gelernt, die wirklich helfen:
- Butter-Timing ist alles! Hol die Butter mindestens 2 Stunden vorher raus. Wenn’s mal schnell gehen muss: in kleine Würfel schneiden – die werden schneller weich.
- Nicht zu voll machen! Nur einen halben Teelöffel Marmelade pro Keks, sonst läuft alles über und klebt am Blech fest.
- Daumen tricksen: Wenn der Teig an den Fingern klebt, einfach die Hände leicht mit Mehl bestäuben – dann geht’s viel leichter!
- Backzeit im Blick: Nach 10 Minuten immer mal gucken. Die Kekse sollen nur leicht bräunen – wenn sie zu dunkel werden, schmecken sie trocken.
Mein wichtigster Tipp? Mach dich nicht verrückt – selbst schiefe Kekse schmecken wunderbar!
Variationen der Weihnachtlichen Daumenabdruckkekse
Oh, hier wird’s kreativ! Die klassische Marmelade ist toll, aber probier doch mal was Neues aus – meine Familie liebt diese Varianten:
- Schokoträume: Nutella oder geschmolzene Schokolade in die Mulden füllen (nach dem Backen noch mit Streuseln dekorieren!)
- Fruchtige Explosion: Statt Marmelade frische Beeren oder kleine Apfelstücke mit Zimt bestreuen
- Weiße Weihnacht: Zitronencurd rein und mit Kokosraspeln toppen – schmeckt wie Sommer im Winter!
Mein Sohn hat letztes Jahr sogar Gummibärchen reingelegt – nicht ganz traditionell, aber die Kinder fanden’s mega!
Lagerung und Aufbewahrung
Oh, und wenn – WENN – mal welche übrig bleiben? (Bei uns ist das selten der Fall!) Die Kekse halten sich super in einer gut verschlossenen Dose. Ich nehme immer eine Blechdose mit Deckel und lege Backpapier zwischen die Lagen, damit sie nicht zusammenkleben. So bleiben sie bei Zimmertemperatur mindestens eine Woche frisch und knusprig.
Tipp: Falls du sie länger aufbewahren willst – einfrieren geht auch super! Einfach in Gefrierbeutel packen und bis zu 2 Monate lagern. Zum Auftauen dann einfach bei Zimmertemperatur stehen lassen. Aber ehrlich? Die schmecken frisch einfach am besten!
Häufige Fragen zu Weihnachtlichen Daumenabdruckkeksen
Ich bekomme immer wieder die gleichen Fragen zu diesen süßen Weihnachtskeksen – hier sind die Antworten, die wirklich helfen:
Kann man den Teig einfrieren?
Absolut! Ich mache oft doppelte Portionen und friere eine Hälfte ein. Einfach den Teig in Frischhaltefolie wickeln und bis zu 3 Monate einfrieren. Auftauen über Nacht im Kühlschrank, dann wie gewohnt verarbeiten.
Warum werden meine Kekse so hart?
Das passiert meist, wenn der Teig zu lange geknetet wird. Sobald alles zusammenhält – aufhören! Und nicht zu lange backen, 10-12 Minuten reichen völlig.
Welche Marmelade eignet sich am besten?
Ich liebe Aprikosen- oder Himbeermarmelade, weil sie nicht zu süß ist. Wichtig: Dickflüssige Marmeladen nehmen, sonst läuft alles aus. Oder probier mal Marzipanfüllung – himmlisch!
Kann ich den Teig auch ohne Ei machen?
Ja, mit 2 EL Milch oder Apfelmus als Ersatz. Die Kekse werden dann etwas mürber, aber immer noch lecker. Perfekt für Allergiker!
Nährwertangaben
Okay, ganz ehrlich – bei Weihnachtskeksen zählt für mich eher der Genuss als die Kalorien! Aber falls du es genau wissen willst: Pro Daumenabdruckkeks (ohne Extras wie Schokostreusel) kommen etwa:
- 80 Kalorien
- 5g Zucker
- 4g Fett
- 1g Eiweiß
Wichtig: Das sind natürlich nur Richtwerte – kommt immer drauf an, wie groß deine Kekse werden und wie viel Marmelade rein kommt!
Und jetzt seid ihr dran!
Ich würde sooo gerne hören, wie eure Weihnachtlichen Daumenabdruckkekse geworden sind! Welche Füllungen habt ihr ausprobiert? Gab’s lustige Backkatastrophen? Schreibt mir alles in die Kommentare – ich lese wirklich jeden einzelnen!
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20 zauberhafte Weihnachtliche Daumenabdruckkekse – unwiderstehlich lecker
- Total Time: 32 Minuten
- Yield: 24 Kekse 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Einfache und lustige Weihnachtsplätzchen, die mit Daumenabdrücken verziert werden. Perfekte Aktivität mit Kindern.
Ingredients
- 200g Mehl
- 100g Butter
- 80g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- Marmelade oder Schokostückchen zum Füllen
Instructions
- Mehl, Butter, Zucker, Ei und Vanilleextrakt zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Kleine Kugeln formen und auf ein Backblech legen.
- Mit dem Daumen eine Mulde in jede Kugel drücken.
- Die Mulden mit Marmelade oder Schokostückchen füllen.
- Bei 180°C für 10-12 Minuten backen.
Notes
- Den Teig nicht zu lange kneten, sonst werden die Kekse hart.
- Für eine festliche Note mit Puderzucker bestäuben.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Kekse
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 80
- Sugar: 5g
- Sodium: 20mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2.5g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: Weihnachtsplätzchen, Daumenabdruckkekse, Kekse mit Kindern
