Description
Ein erfrischender und gesunder Weißbohnensalat, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 400 g Weißbohnen (aus der Dose oder gekocht)
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1/2 Gurke, gewürfelt
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Essig (z.B. Balsamico oder Apfelessig)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Weißbohnen in einem Sieb abtropfen lassen und gut abspülen.
- In einer großen Schüssel die abgetropften Weißbohnen, rote Zwiebel, Paprika und Gurke vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Das Dressing über die Bohnen-Gemüse-Mischung gießen und alles gut vermengen.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
- Prep Time: 10
- Category: Salat
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 200
- Sugar: 2
- Sodium: 300
- Fat: 9
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 7
- Protein: 8
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