Description
Ein klassisches deutsches Gebäck: luftige Windbeutel, gefüllt mit süßer Sahne oder Creme. Perfekt für Kaffee und Kuchen!
Ingredients
- Für den Brandteig:
- Für die Füllung:
- Optional:
Instructions
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für den Brandteig: Wasser, Butter und Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
- Das Mehl auf einmal dazugeben und mit einem Kochlöffel so lange rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst und sich eine weiße Schicht am Topfboden bildet (Abbrennen).
- Den Teig in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. Dann die Eier einzeln unterrühren. Jedes Ei muss vollständig eingearbeitet sein, bevor das nächste Ei dazugegeben wird. Der Teig sollte glänzend und zäh vom Löffel fließen.
- Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und ca. 12 Windbeutel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Alternativ mit zwei Teelöffeln Teighäufchen formen.
- Die Windbeutel im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen. Während des Backens den Ofen nicht öffnen, da die Windbeutel sonst zusammenfallen können.
- Nach dem Backen die Windbeutel etwas abkühlen lassen und mit einem scharfen Messer waagerecht aufschneiden.
- Für die Füllung: Schlagsahne mit Puderzucker und Vanillezucker steif schlagen.
- Die abgekühlten Windbeutel mit der Sahne füllen. Nach Belieben mit Früchten garnieren und mit Schokoladensoße beträufeln.
- Sofort servieren!
- Prep Time: 30
- Cook Time: 30
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 250
- Sugar: 10
- Sodium: 50
- Fat: 15
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 75
Keywords: Windbeutel, Brandteig, Gebäck, Sahne, Creme, Deutsch, Dessert