Description
Eine herzhafte und würzige Kartoffelsuppe, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Kümmel
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kartoffeln schälen und würfeln.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten.
- Mehl dazugeben und kurz anschwitzen.
- Gemüsebrühe zugießen und aufkochen lassen.
- Kartoffeln und Gewürze hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Sahne unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie servieren.
Notes
- Für mehr Schärfe eine Prise Chilipulver hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut einfrieren.
- Für eine vegane Variante Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: Würzige Kartoffelsuppe, herzhafte Suppe, einfache Kartoffelsuppe