Description
Eine würzige Kartoffelsuppe, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 ml Sahne
- Frischer Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem Topf und dünste die Zwiebel und den Knoblauch an.
- Füge die Kartoffeln hinzu und brate sie kurz mit.
- Gieße die Gemüsebrühe dazu und würze mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
- Lasse die Suppe 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Püriere die Suppe glatt und rühre die Sahne unter.
- Mit Schnittlauch garnieren und servieren.
Notes
- Die Suppe lässt sich gut einfrieren.
- Für eine vegane Variante die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Eintopf
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: Kartoffelsuppe, würzig, einfach, vegetarisch