Description
Dieses Rezept kombiniert zarte Hähnchenbrust und gesunden Brokkoli mit einer unwiderstehlichen, cremigen Knoblauchsoße. Ein schnelles, einfaches und köstliches Gericht für jeden Tag.
Ingredients
Scale
- 4 Stück Hähnchenbrust (ca. 150-200g pro Stück)
- 500 g Brokkoli (in Röschen geteilt)
- 2 EL Olivenöl
- 4 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 200 ml Schlagsahne
- 50 ml Gemüsebrühe
- 30 g Parmesan (gerieben)
- 1 EL Butter
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack Optional: frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
Instructions
- Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer ofenfesten Pfanne oder Bratform 1 EL Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Den Brokkoli um die Hähnchenbrust herum in der Pfanne verteilen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen schieben und für ca. 15-20 Minuten backen, oder bis die Hähnchenbrust gar und der Brokkoli zart ist.
- Währenddessen die Knoblauchsoße zubereiten: In einem kleinen Topf die Butter schmelzen. Den gehackten Knoblauch darin kurz andünsten, bis er duftet (ca. 1 Minute). Achtung, er darf nicht braun werden!
- Die Schlagsahne und die Gemüsebrühe hinzufügen. Unter Rühren aufkochen lassen. Den geriebenen Parmesan einrühren, bis er geschmolzen ist und die Soße leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gebackene Hähnchenbrust und den Brokkoli aus dem Ofen nehmen. Mit der cremigen Knoblauchsoße übergießen und servieren. Optional mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine leichtere Variante kann die Sahne durch fettarme Milch oder Joghurt ersetzt werden. Statt Parmesan kann auch anderer geriebener Käse verwendet werden. Für eine vegane Option, ersetzen Sie die Hähnchenbrust durch Tofu oder Tempeh und verwenden Sie vegane Sahne und Parmesan.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Hauptspeise
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Keywords: Hähnchenbrust, Brokkoli, Knoblauchsoße, cremig, einfach, schnell, gesund, Ofen, Rezept