Description
Ein zartes Rinderfilet in einer reichhaltigen Cognac-Cremesauce, perfekt für besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 400 g Rinderfilet
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 100 ml Cognac
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Das Rinderfilet in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die Zwiebel glasig dünsten.
- Den Cognac hinzufügen und reduzieren lassen.
- Die Sahne hinzufügen und die Sauce kurz köcheln lassen.
- Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und alles kurz erwärmen.
Notes
- Für eine intensivere Sauce können Sie zusätzlich einen Teelöffel Senf hinzufügen.
- Servieren Sie das Gericht mit frischem Baguette oder Kartoffelpüree.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Rinderfilet, Cognac, Cremesauce, Französisch, Hauptgericht