Description
Ein saftiger und erfrischender Zitronen-Joghurt-Kuchen, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 200 g Joghurt
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 100 ml Pflanzenöl
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Saft und Schale von 2 Zitronen
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel den Joghurt, Zucker und Eier gut verrühren.
- Das Pflanzenöl, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen.
- Das Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben, bis alles gut kombiniert ist.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 40-50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gelegt wird.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack kann man einen Zuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft zubereiten.
- Der Kuchen kann auch mit frischen Beeren serviert werden.
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