Description
Saftige und aromatische Muffins mit frischem Zitronengeschmack und knackigem Mohn. Perfekt für einen Nachmittagssnack oder zum Frühstück.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Eier
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 200 ml Buttermilch
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- 50 g Mohn
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Sonnenblumenöl, Buttermilch, Zitronensaft und -schale gut verrühren.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Mohn unterheben.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Notes
- Für extra Zitronengeschmack können Sie zusätzlich einen Zuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft über die Muffins träufeln.
- Die Muffins halten sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 180
- Sugar: 12
- Sodium: 150
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 30
Keywords: Zitronen-Mohn-Muffins, Zitronenmuffins, Mohnmuffins, Muffin Rezept, einfaches Muffin Rezept