Description
Zucchini-Bananen-Muffins mit Hafer sind ein gesunder und leckerer Snack für zwischendurch. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt für Frühstück oder Nachmittagstee.
Ingredients
Scale
- 1 mittelgroße Zucchini, geraspelt
- 2 reife Bananen, zerdrückt
- 100 g Haferflocken
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 2 Eier
- 50 ml Pflanzenöl
- 50 g Honig oder Ahornsirup
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- Mischen Sie in einer Schüssel die geraspelte Zucchini und die zerdrückten Bananen.
- Fügen Sie die Eier, das Öl und den Honig hinzu und verrühren Sie alles gut.
- Geben Sie die Haferflocken, das Mehl, das Backpulver, den Zimt und das Salz in die Schüssel und vermengen Sie alles zu einem glatten Teig.
- Füllen Sie den Teig in Muffinförmchen und backen Sie die Muffins für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Lassen Sie die Muffins abkühlen und genießen Sie sie.
Notes
- Sie können die Muffins mit Nüssen oder Schokoladenstückchen verfeinern.
- Die Muffins eignen sich gut zum Einfrieren und können später aufgewärmt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Süßigkeiten
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Zucchini-Bananen-Muffins, Hafermuffins, gesunde Muffins, vegetarische Muffins