Description
Zucchini-Puffer sind leckere, knusprige Pfannkuchen, die perfekt als Snack oder Beilage geeignet sind. Mit frischen Zucchini, Eiern und Gewürzen zubereitet, sind sie einfach und schnell gemacht.
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini, gerieben
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Mehl
- 2 Eier
- 1/4 Tasse Parmesan, gerieben
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- Pflanzenöl zum Braten
Instructions
- Zucchini in eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen. 10 Minuten ziehen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen.
- Die Zucchini gut ausdrücken, um die Flüssigkeit zu entfernen.
- In einer großen Schüssel die ausgedrückte Zucchini mit Mehl, Eiern, Parmesan, Pfeffer und Knoblauchpulver vermengen.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Pflanzenöl erhitzen.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Zucchinimischung in die Pfanne geben und flach drücken.
- Jede Seite 3-4 Minuten goldbraun braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Notes
- Für zusätzliche Würze können Sie Zwiebeln oder frische Kräuter hinzufügen.
- Servieren Sie die Puffer mit Joghurt oder einer Dipsauce nach Wahl.
- Die Puffer können auch im Ofen gebacken werden, um sie gesünder zu machen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Puffer
- Calories: 120
- Sugar: 2
- Sodium: 150
- Fat: 5
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 40
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