Description
Zwetschgendatschi ist ein traditioneller bayerischer Pflaumenkuchen vom Blech. Ein einfacher Hefeteig wird mit frischen Zwetschgen belegt und mit Streuseln bestreut. Perfekt für den Spätsommer und Herbst!
Ingredients
- Für den Hefeteig:
- Für den Belag:
- Für die Streusel:
Instructions
- Für den Hefeteig die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Zucker und Salz hinzufügen.
- Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen und die Hefemilch hineingießen. Die zerlassene Butter und das Ei hinzufügen.
- Alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
- Für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
- Den Hefeteig auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Mit den Zwetschgen belegen, dabei die Schnittfläche nach oben legen. (Optional mit Zimt und Zucker bestreuen).
- Die Streusel gleichmäßig über die Zwetschgen verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Den Zwetschgendatschi aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren in Stücke schneiden.
Notes
- Am besten schmeckt der Zwetschgendatschi frisch gebacken. Er kann aber auch gut aufbewahrt und am nächsten Tag gegessen werden. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 30
- Category: Kuchen
- Cuisine: Bayerisch
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