Description
Eine einfache und köstliche Zwiebelsuppe, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 4 große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 50 g Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 1 EL Mehl
- 1,5 l Rinderbrühe
- 125 ml Weißwein
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Scheiben Baguette
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère)
Instructions
- Zwiebeln in Butter und Öl goldbraun anbraten.
- Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen.
- Mehl unterrühren und kurz anschwitzen.
- Mit Weißwein ablöschen, dann Brühe zugießen.
- 20 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Suppe in feuerfeste Schalen füllen, mit Baguettescheiben belegen und Käse darüberstreuen.
- Im Ofen bei 200°C überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Notes
- Für eine vegetarische Version Rinderbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen.
- Die Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Frische Thymianblätter verfeinern das Aroma.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen, Überbacken
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: Zwiebelsuppe Rezept, klassische Zwiebelsuppe, französische Suppe