Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber wenn die Tage kürzer werden und der Wind ums Haus pfeift, habe ich nur eins im Sinn: eine dampfende Schüssel herzhafte Suppe! Meine Crockpot-Schinken-Kartoffel-Suppe ist mein absoluter Favorit – sie wärmt von innen, ist super einfach und schmeckt nach Kindheit. Mein Opa hat sie immer gekocht, wenn wir vom Schlittenfahren durchgefroren nach Hause kamen. Der Duft von gebratenem Schinken und köchelnden Kartoffeln hat mich schon als kleines Mädchen magisch in die Küche gezogen. Und das Beste? Mit dem Crockpot wird’s noch einfacher – einfach alles reinwerfen und den Rest macht der Topf für dich!
Warum Sie diese Crockpot-Schinken-Kartoffel-Suppe lieben werden
Vertrauen Sie mir, diese Suppe wird Ihr neuer Winterliebling! Hier ist warum:
- Super einfach: Alles in den Topf, Deckel drauf und vergessen – perfekt für stressige Tage!
- Wahnsinnig herzhaft: Der Schinken gibt eine tolle Tiefe, während die Kartoffeln für wunderbare Cremigkeit sorgen.
- Perfekter Geschmack: Die Kombination aus süßen Karotten, würzigem Schinken und cremiger Sahne ist einfach unwiderstehlich.
- Kinderleicht anzupassen: Zu dünn? Einfach ein paar Kartoffeln zerdrücken. Zu mild? Etwas mehr Pfeffer rein!
Und das Beste? Sie schmeckt am nächsten Tag noch besser – wenn überhaupt was übrig bleibt!
Zutaten für die Crockpot-Schinken-Kartoffel-Suppe
Okay, Leute, hier kommen die Zutaten, die diese Suppe so unwiderstehlich machen! Ich schwöre auf diese Mengen – mein Opa hat sie über Jahre perfektioniert. Und keine Sorge, alles total basic und in jedem Supermarkt zu finden:
- 500g Kartoffeln – geschält und in 2cm-Würfel geschnitten (festkochend sind ideal!)
- 200g gekochter Schinken – gewürfelt (nehmt ruhig die etwas fettere Variante für mehr Geschmack)
- 1 große Zwiebel – fein gehackt (weint ruhig beim Schneiden, lohnt sich!)
- 2 mittelgroße Karotten – gewürfelt oder in dünne Scheiben
- 1 Liter Gemüsebrühe – selbstgemacht oder aus dem Glas (aber bitte keine Brühwürfel!)
- 200ml Sahne – ich nehme meist 15% Fett
- 1 EL Butter – richtig, kein Öl! Butter gibt den magischen Geschmack
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer – nach Geschmack
Psst: Wenn ihr’s noch aromatischer wollt, packt noch eine kleine Stange Lauch dazu – mein Geheimtipp!
So bereiten Sie die Crockpot-Schinken-Kartoffel-Suppe zu
Okay, jetzt wird’s spannend! Ich zeige euch Schritt für Schritt, wie ihr diese himmlische Suppe hinkriegt. Keine Sorge, es ist wirklich kinderleicht – selbst meine 12-jährige Nichte kann das mittlerweile blind!
Schritt 1: Zwiebeln und Schinken anbraten
Erstmal die Butter im Topf schmelzen lassen – nicht zu heiß, sonst verbrennt sie! Die gehackten Zwiebeln rein und bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Dauert so 3-4 Minuten. Dann kommt der Schinken dazu – ich brate ihn immer kurz an, bis er leicht gebräunt ist. Das gibt so eine tolle Röstaroma! Nicht zu lange, sonst wird er zäh.
Schritt 2: Kartoffeln und Karotten hinzufügen
Jetzt die Kartoffel- und Karottenwürfel reinwerfen und alles 2-3 Minuten mitbraten. Ruhig ein bisschen umrühren, damit sich die Aromen verbinden. Ihr werdet schon riechen, wie gut das duftet!
Schritt 3: Suppe köcheln lassen
Die Brühe angießen und alles aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen – Deckel drauf! Nach 15 Minuten mal mit der Gabel testen: Die Kartoffeln sollten weich sein, aber nicht zerfallen. Mein Trick: Ich stell mir immer den Wecker, damit ich nicht vergesse!
Schritt 4: Sahne einrühren und abschmecken
Jetzt kommt die Sahne rein – langsam einrühren, damit sie nicht flockt. Nochmal kurz aufkochen lassen (aber nicht kochen!). Dann abschmecken: Erst probieren, dann salzen! Ich gebe immer eine ordentliche Prise frisch gemahlenen Pfeffer dazu – gibt so eine schöne Schärfe. Wenn’s zu dünn ist, einfach ein paar Kartoffeln mit der Gabel zerdrücken. Fertig!
Ganz wichtig: Lasst die Suppe 5 Minuten stehen, bevor ihr sie serviert. Die Aromen verbinden sich dann noch besser – versprochen!
Tipps für die perfekte Crockpot-Schinken-Kartoffel-Suppe
Okay, meine Lieben, hier kommen meine absoluten Profi-Tricks, mit denen eure Suppe garantiert perfekt wird:
- Kartoffeln zerdrücken: Für extra Cremigkeit einfach 3-4 gekochte Kartoffelwürfel mit der Gabel zerdrücken und unterrühren – das ist mein Geheimnis für die perfekte Konsistenz!
- Frisch gehackte Petersilie: Kurz vor dem Servieren drüberstreuen – sieht nicht nur hübsch aus, sondern gibt auch einen frischen Geschmackskick.
- Schinken erst zum Schluss: Wenn ihr besonders zarten Schinken wollt, gebt die Hälfte erst in den letzten 5 Minuten dazu.
- Über Nacht ziehen lassen: Die Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser – einfach im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag nochmal aufwärmen.
Vertraut mir – mit diesen Tricks wird eure Suppe zum Star jeder Wintermahlzeit!
Variationen der Crockpot-Schinken-Kartoffel-Suppe
Ihr wollt mal was anderes probieren? Kein Problem! Meine Lieblingsvarianten:
- Räucherschinken statt gekochtem Schinken – gibt eine tolle, rauchige Note
- Lauch mitdünsten – einfach eine halbe Stange in feine Ringe schneiden und mit den Zwiebeln anbraten
- Süßkartoffeln für eine süßliche Variante – einfach die Hälfte der normalen Kartoffeln ersetzen
- Gewürz-Kick: Etwas Kümmel oder ein Lorbeerblatt mitköcheln lassen
Seid kreativ – die Basis ist so gut, da kann kaum was schiefgehen!
Serviervorschläge und Aufbewahrung
Oh, das ist mein Lieblingsteil! Diese Suppe ist ein Traum mit frischem, knusprigem Bauernbrot – ich reiße mir immer große Stücke ab und tunke sie direkt rein. Wenn’s fancy sein soll, passt auch ein kleiner Blattsalat super dazu. Und für die Kinder schneide ich manchmal Würstchen in Scheiben rein – wird jedes Mal leer gegessen!
Übrig geblieben? Kein Problem! Die Suppe hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage. Einfach in einem Topf langsam aufwärmen – nicht kochen, sonst wird die Sahne flockig. Falls sie zu dick wird, einfach etwas Brühe oder Wasser zugießen. Tiefkühlen würde ich sie nicht, die Kartoffeln werden dann komisch mehlig. Aber wer schafft es schon, was übrig zu lassen?
Nährwertangaben
Hier sind die ungefähren Nährwerte pro Portion – aber seid nicht zu streng, das variiert natürlich je nach Zutaten! (Und wer zählt bei so einer leckeren Suppe schon Kalorien?)
- 320 kcal pro Portion
- 15g Eiweiß – dank Schinken und Sahne
- 30g Kohlenhydrate – hauptsächlich aus den gesunden Kartoffeln
- 15g Fett – aber das ist der gute, sättigende Teil!
Psst: Die Werte sind natürlich nur Richtwerte – wenn ihr fettarme Sahne nehmt oder mehr Gemüse reinpackt, ändert sich’s natürlich!
Häufige Fragen zur Crockpot-Schinken-Kartoffel-Suppe
Kann ich gefrorene Kartoffeln verwenden?
Klar, aber frisch ist besser! Gefrorene Kartoffeln werden oft etwas mehlig – wenn’s schnell gehen muss, einfach die Auftauflüssigkeit abgießen und die Kartoffeln kurz mitbraten.
Geht das Rezept auch ohne Sahne?
Absolut! Für eine leichtere Version nehme ich manchmal Milch oder Kokosmilch. Oder einfach mehr Kartoffeln zerdrücken – die machen die Suppe auch schön cremig.
Wie lange hält sich die Suppe?
Im Kühlschrank 3-4 Tage – sie schmeckt sogar noch besser am nächsten Tag! Einfach bei schwacher Hitze wieder erwärmen und eventuell etwas Brühe nachgießen.
Kann ich die Suppe einfrieren?
Ehrlich gesagt, würde ich’s nicht empfehlen. Die Kartoffeln werden beim Auftauen leider mehlig und die Sahne flockt manchmal. Lieber frisch genießen!
Was passt als vegetarische Alternative zum Schinken?
Räuchertofu oder Pilze sind super! Einfach genauso anbraten – gibt eine tolle Umami-Note. Und wer’s deftig mag: etwas Rauchsalz dazu!
Probier das Rezept aus und erzähl mir, wie’s geworden ist! Ich liebe es, von euren Küchenabenteuern zu hören.
Print
Köstliche Crockpot-Schinken-Kartoffel-Suppe in 4 Schritten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Eine einfache und herzhafte Suppe mit Schinken und Kartoffeln, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
- 500g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 200g gekochter Schinken, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Schinken, Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz anbraten.
- Gemüsebrühe hinzugießen und alles zum Kochen bringen.
- Bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Für eine dickere Suppe können Sie einige Kartoffeln zerdrücken.
- Frisch gehackte Petersilie als Garnitur passt gut.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Schinken, Kartoffeln, Suppe, Crockpot, einfach
