Description
Diese gefüllten Kartoffelklöße sind eine herzhafte und köstliche Speise, die perfekt für ein Familienessen oder besondere Anlässe ist. Sie sind mit saftigem Fleisch gefüllt und werden in einem köstlichen Brühe serviert.
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL Öl
- Petersilie, frisch gehackt
- Brühe oder Wasser zum Kochen
Instructions
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und ausdampfen lassen.
- Die gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken oder gut stampfen. Mit Mehl, Eiern und Salz zu einem glatten Teig vermengen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig braten. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es gar ist. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
- Den Kartoffelteig in Portionen teilen und flach drücken. Jeweils einen Esslöffel der Fleischfüllung in die Mitte geben und die Teigseiten darüber klappen, um die Füllung zu umschließen. Zu einer Kugel formen.
- Die gefüllten Klöße in kochendes Salzwasser geben und 15-20 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- In einer Schüssel mit Brühe servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Die Kartoffeln sollten gut abgetropft sein, um einen klebrigen Teig zu vermeiden.
- Experimentiere mit verschiedenen Füllungen wie Pilzen oder Gemüse für eine vegetarische Variante.
Nutrition
- Serving Size: 1 Kloß
- Calories: 250
- Sugar: 1
- Fat: 8
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 3
- Protein: 10
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