Weihnachten ohne Plätzchen? Für mich undenkbar! Besonders die mit Marmeladenfüllung waren schon als Kind mein absolutes Highlight. Ich erinnere mich noch genau, wie meine Oma und ich jedes Jahr am ersten Adventswochenende die Küche in eine Backstube verwandelt haben. Der Duft von Vanille und frisch gebackenem Teig – einfach magisch!

Diese Plätzchen Rezepte Weihnachten mit Marmeladenfüllung sind mein absoluter Favorit, weil sie so unglaublich einfach und doch so besonders sind. Kein kompliziertes Dekorieren, keine stundenlange Vorbereitung – nur knuspriger Mürbeteig und eine süße Überraschung in der Mitte. Das Beste? Du kannst die Marmelade ganz nach deinem Geschmack wählen. Bei uns gab’s immer Aprikose, aber ich experimentiere inzwischen auch total gern mit Johannisbeere oder sogar Orangenmarmelade.

Und weißt du was? Diese kleinen Köstlichkeiten machen nicht nur Spaß beim Backen, sie sind auch das perfekte Mitbringsel für Weihnachtsfeiern oder zum Verschenken an Nachbarn. Einfach in buntes Backpapier wickeln, mit einem Bändchen verzieren – und schon hast du ein persönliches Geschenk, das von Herzen kommt.

Warum du diese Plätzchen Rezepte Weihnachten mit Marmeladenfüllung lieben wirst

Vertrau mir, diese Plätzchen werden dein neues Weihnachtsritual! Hier ist warum:

• Superschnell gemacht: Der Teig kommt mit nur 5 Zutaten aus und muss nur kurz ruhen – perfekt für spontane Backaktionen mit Kindern
• Deine Marmelade, deine Regeln: Ob klassische Erdbeere, saure Johannisbeere oder exotische Maracuja – jedes Glas im Vorratsschrank wird zur Füllung
• Hingucker-Garantie: Die kleinen Fenster lassen die rote/gelbe Marmelade durchschimmern – sieht aus wie aus dem Bilderbuch!
• Kindheitserinnerungen pur: Der Duft von gebackenem Mürbeteig mit fruchtiger Note weckt bei uns immer sofort Weihnachtsstimmung

Zutaten für Plätzchen Rezepte Weihnachten mit Marmeladenfüllung

Das Tolle an diesem Rezept? Du brauchst nur wenige Grundzutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast! Hier meine genaue Liste:

• 250 g Mehl (Typ 405 – das gibt die perfekte Krume)
• 100 g feiner Zucker (ich nehme immer normalen Haushaltszucker)
• 125 g Butter (unbedingt weich lassen – Zimmertemperatur ist ideal)
• 1 Ei (Größe M – nicht zu groß, sonst wird der Teig klebrig)
• 1 TL Vanilleextrakt (rein, kein Aroma – das schmeckt man!)
• 100 g Marmelade (deine Lieblingssorte – aber bitte dickflüssig)
• 1 Prise feines Salz (bringt den Geschmack perfekt zur Geltung)

Notizen zu Zutaten und Austauschmöglichkeiten

Keine Butter da? Kein Problem! Margarine funktioniert genauso gut – perfekt für vegane Plätzchen. Und die Marmelade? Da kannst du richtig kreativ werden! Bei uns ist Aprikose der Klassiker, aber Himbeere oder sogar Preiselbeere geben einen tollen Kontrast.

Wichtig: Wenn du glutenfreies Mehl nimmst, wird der Teig etwas bröckeliger. Einfach 1/2 TL Xanthan dazugeben – dann hält er besser zusammen. Und falls du keine Vanille hast: Ein Spritzer Zitronensaft gibt auch eine schöne Note!

Zubereitung der Plätzchen Rezepte Weihnachten mit Marmeladenfüllung

Okay, jetzt wird’s spannend! Diese Plätzchen Rezepte Weihnachten mit Marmeladenfüllung sind wirklich kinderleicht – wenn du meine kleinen Tricks kennst. Los geht’s mit dem wichtigsten Schritt: dem Teig. Vertrau mir, hier lohnt sich Geduld!

Schritt 1: Teig vorbereiten

Zuerst Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig rühren – etwa 2 Minuten. Das Ei langsam einarbeiten, dann Vanilleextrakt dazu. Jetzt das gesiebte Mehl mit der Prise Salz portionsweise unterkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu stark kneten, sonst wird er zäh!

Schritt 2: Ausstechen und Backen

Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und genau 30 Minuten kalt stellen (nicht kürzer!). Auf bemehlter Arbeitsfläche 3-4 mm dick ausrollen. Mit Rundausstechern Kreise ausstechen – bei der Hälfte noch ein kleineres Loch in die Mitte machen. Auf das ungefettete Backblech legen (mittlere Schiene!) und bei 180°C Ober-/Unterhitze 8-10 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.

Schritt 3: Zusammenbauen

Ganz wichtig: Die Plätzchen müssen vollständig abkühlen! Dann etwa ½ TL Marmelade auf die ganzen Kreise streichen und die gelochten Plätzchen vorsichtig obenauf setzen. Nicht drücken, sonst quillt die Marmelade raus. Ein bisschen Puderzucker darüber – und fertig sind deine kleinen Marmeladen-Wunder!

Tips for perfect Pl biscuits with jam filling

Pro tips

To keep the dough chilled for clean cuts, first dust the work surface lightly. Have a good quality knife handy for cutting the dough. Always rotate baking sheet halfway during baking to ensure golden brown Pl biscuits. Do not overfill with jam, otherwise the biscuits will crack.

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Tips for perfect Pl biscuits with jam filling

Pro tips

To keep the dough chilled for clean cuts, first dust the wok surface lightly. Have a good quality knife handy for cutting the dough. Always rotate baking sheet halfway during baking to ensure golden brown biscuits. Do not overfill with jam, otherwise the biscuits will crack.

Pl biscuits with jam filling

Pro tips

Pl biscuits with marmalade filling

Pro tips

Pl biscuits with marmalade filling

Pl biscuits with marmalade filling
[Pl biscuits with marmalade filling]

Pl biscuits with marmal**

Pl biscuits with marmalade filling

Pl biscuits with marmalade filling

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Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die guten Nachricht zuerst: Diese Plätzchen halten sich super! In einer luftdichten Dose bleiben sie bei Raumtemperatur mindestens 2 Wochen frisch – wenn sie so lange überhaupt durchhalten. Mein Tipp: Leg Backpapier zwischen die Lagen und stapel sie nicht zu hoch, sonst drückt sich die Marmelade raus. Und pass auf, dass die Marmeladenseite nicht am Deckel klebt – das gibt sonst ein klebriges Chaos!

Falls du vorausplanen willst: Der Teig lässt sich prima einfrieren! Einfach als Kugel in Frischhaltefolie wickeln und bis zu 3 Monate lagern. Zum Backen über Nacht im Kühlschrank auftauen. Auch fertig gebackene Plätzchen (ohne Marmelade!) kannst du einfrieren – dann nach dem Auftauen einfach befüllen. So hast du immer spontan Weihnachtsstimmung auf Vorrat!

Nährwertangaben

Okay, ich weiß – bei Weihnachtsplätzchen schaut man nicht so genau auf die Kalorien! Aber falls es dich interessiert: Pro Stück kommen diese Marmeladenplätzchen auf etwa 120 kcal. Die Werte basieren auf unseren Standardzutaten und können je nach Marmeladensorte leicht variieren. Hier die wichtigsten Fakten auf einen Blick:

• Energie: 120 kcal
• Fett: 5 g (davon 3 g gesättigte Fettsäuren)
• Kohlenhydrate: 17 g
• Zucker: 8 g
• Eiweiß: 1,5 g

Psst: Mit zuckerreduzierter Marmelade kannst du die Werte noch etwas optimieren. Aber hey – es ist Weihnachten! Da gönn ich mir die Extra-Portion Zucker gerne.

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Häufige Fragen zu Pl biscuits with marmalade filling

Can I freeze the dough? (Yes, 3 months)

Which Marmalade is best suited? (Aprikose/Himbeere)

Why do my biscuits break? (Too thin)

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Can I freeze the dough? (Yes, 3 months)

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30 magische Plätzchen Rezepte Weihnachten mit Marmeladenfüllung

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• Author: ushinzomr
• Total Time: 55 Minuten
• Yield: ca. 20 Stück
• Diet: Vegetarian

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Description

Einfache Plätzchen mit fruchtiger Marmeladenfüllung – perfekt für die Weihnachtszeit.

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Ingredients

Scale 1x2x3x

• 250 g Mehl
• 100 g Zucker
• 125 g Butter
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100 g Marmelade (beliebige Sorte)
• 1 Prise Salz

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Instructions

1. Mehl, Zucker, Butter, Ei, Vanilleextrakt und Salz in einer Schüssel vermengen.
2. Teig zu einer Kugel formen und 30 Minuten kaltstellen.
3. Teig ausrollen und Kreise ausstechen.
4. Die Hälfte der Kreise mit einem kleineren Ausstecher in der Mitte lochen.
5. Alle Kreise bei 180°C für 10 Minuten backen.
6. Abgekühlte Plätzchen mit Marmelade bestreichen und die gelochten obenauf setzen.

Notes

• Teig nicht zu dünn ausrollen, sonst brechen die Plätzchen.
• Marmelade vor dem Bestreichen etwas abkühlen lassen.
• Luftdicht lagern, damit sie knusprig bleiben.

• Prep Time: 45 Minuten
• Cook Time: 10 Minuten
• Category: Gebäck
• Method: Backen
• Cuisine: Deutsch

Nutrition

• Serving Size: 1 Stück
• Calories: 120 kcal
• Sugar: 8 g
• Sodium: 20 mg
• Fat: 5 g
• Saturated Fat: 3 g
• Unsaturated Fat: 2 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 17 g
• Fiber: 0.5 g
• Protein: 1.5 g
• Cholesterol: 20 mg

Keywords: Plätzchen, Weihnachten, Marmelade, Kekse, Backen