Description
Ein klassisches und herzhaftes Gericht mit Rinderhackfleisch, Bratensoße und cremigem Kartoffelpüree.
Ingredients
- Rinderhackfleisch – 500 g
- Zwiebel – 1 große, fein gehackt
- Knoblauch – 2 Zehen, gehackt
- Salz – nach Geschmack
- Pfeffer – nach Geschmack
- Paprikapulver – 1 Teelöffel
- Worcestershiresauce – 2 Esslöffel
- Rinderbrühe – 300 ml
- Mehl – 2 Esslöffel (zum Andicken)
- Kartoffeln – 800 g
- Milch – 100 ml
- Butter – 50 g
- Petersilie – frisch, zum Garnieren
Instructions
- Rinderhackfleisch anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Rinderhackfleisch anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und alles zusammen anbraten, bis das Fleisch durchgegart und die Zwiebeln weich sind. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Soße zubereiten: Das Mehl über das angebratene Fleisch streuen und gut umrühren, um es gleichmäßig zu verteilen. Nach und nach die Rinderbrühe hinzufügen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Worcestershiresauce hinzufügen und die Soße zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße dicklich wird.
- Kartoffeln kochen: Während die Soße köchelt, die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Kartoffelpüree zubereiten: Die gekochten Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Butter und Milch hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer oder einem Handmixer zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anrichten: Das Kartoffelpüree auf Tellern anrichten und großzügig mit der Rinderhackfleisch-Bratensoße überziehen. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Servieren: Das Gericht warm servieren und genießen! Es passt hervorragend zu einem frischen Salat oder knusprigem Brot.
Notes
- Sie können die Bratensoße mit etwas Sahne verfeinern, um sie cremiger zu machen.
- Für eine schnellere Variante können Sie tiefgekühltes Kartoffelpüree verwenden.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten, Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Rinderhackfleisch, Bratensoße, Kartoffelpüree, deutsches Rezept, herzhaft