Description
Sauerteig Zimtschnecken sind ein leckeres Gebäck, das über Nacht fermentiert wird. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack.
Ingredients
Scale
- 200g Sauerteig (aktiv)
- 300g Mehl
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 100g Butter (weich)
- 1 TL Salz
- 2 TL Zimt
- 50g brauner Zucker
- 100g Frischkäse (für die Füllung, optional)
Instructions
- Vermische Sauerteig, Mehl, Zucker, Ei, Butter und Salz in einer Schüssel.
- Knete den Teig, bis er glatt und elastisch ist.
- Lass den Teig abgedeckt bei Raumtemperatur 8-12 Stunden gehen.
- Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche aus.
- Bestreiche den Teig mit geschmolzener Butter und bestreue ihn mit einer Mischung aus Zimt und braunem Zucker.
- Rolle den Teig auf und schneide ihn in Scheiben.
- Lege die Scheiben auf ein Backblech und lass sie 30 Minuten ruhen.
- Backe bei 180°C für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lass die Zimtschnecken vor dem Servieren leicht abkühlen.
Notes
- Für eine cremigere Füllung Frischkäse hinzufügen.
- Der Teig kann auch im Kühlschrank über Nacht gehen.
- Am besten frisch servieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 220
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 35mg
Keywords: Sauerteig, Zimtschnecken, Übernacht, Gebäck, Frühstück