Description
Ein herzhafter Street Corn Chicken Bowl mit würzigen Kartoffelspalten, perfekt für ein schnelles und leckeres Mittag- oder Abendessen.
Ingredients
Scale
- 2 Hühnerbrüste
- 200g Mais
- 300g Kartoffeln
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100g Joghurt
- 1 TL Limettensaft
- 1 Handvoll frischer Koriander
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
- Schneiden Sie die Kartoffeln in Spalten und mischen Sie sie mit Olivenöl, Paprikapulver, Chilipulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
- Legen Sie die Kartoffelspalten auf ein Backblech und backen Sie sie für 25 Minuten.
- Würzen Sie die Hühnerbrüste mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie in einer Pfanne, bis sie durchgegart sind.
- Mischen Sie den Joghurt mit Limettensaft und gehacktem Koriander.
- Schichten Sie das Huhn, den Mais und die Kartoffelspalten in einer Schüssel und garnieren Sie sie mit dem Joghurtdressing.
Notes
- Sie können den Mais auch grillen, um ihm mehr Geschmack zu verleihen.
- Für eine vegane Variante ersetzen Sie das Huhn durch Tofu und den Joghurt durch eine vegane Alternative.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen, Braten
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 85mg
Keywords: Street Corn Chicken Bowl, würzige Kartoffelspalten, mexikanisches Gericht, schnell und einfach